“IAGI PROGRAM”UMAG,HRVATSKA OD 01.03.-04.03.2012.
GLAVNA TEMA:
Autohtona kuhinja i gastronomska baština u profiliranju nacionalne i svjetske gastronomije
GASTRO TEMA:
Edukacija mladih kuhara u novim trendovima svjetske gastronomije
Službeni jezik:
Engleski
VISOKI POKROVITELJI:
Ministarstvo turizma RH
Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka RH
Organizacija smještaja i turističko-promotivnih aktivnosti:
Plavo More Michele Bassanese, Turistička agencija Plavo more Umag, direktor
PROGRAM RADA
01. ožujak 2012.
- dolazak gostiju
- transfer iz zračne luke Ljubljana (za putnike koji dolaze avionom)
- smještaj
- dobrodošlica organizatora
02. ožujak 2012.
08.00 – 09.00 – registracija sudionika
09.00 – 09. 30 – pozdravni govor organizatora
- Gissur Gudmundsson predsjednik WACSA, Svjetske kuharske Federacije
- Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza
- Miro Folnegović Hulec, predsjednik HUUD Hrvatske gospodarske komore
- pozdravne riječi sponzora
- župan Ivan Jakovčić, župan Istarske županije
- župan mr. sc. Siniša Hajdaš Dončić župan Krapinsko – zagorske županije
Svečano otvaranje IAGI-a
09.30 – 10.30 – I dio predavanja
10.30 – 11.00 - Autohtona kuhinja Indije: Demostracija priprave autohtonih jela iz područja Benaresa (Varanese) država Utar Prades promotor Ratan Chaudhary, restoran Maharadja
11.00 – 12.00 II dio predavanja
12.00 – 14.00 Stanka za ručak
14.00 – 15.00 – III dio predavanja
15.00 – 15.30 – Autohtona kuhinja Bosne i Hercegovine Demostracija priprave starobosanskih jela promotor Sead Čatić kuhar Sarajevo
15.30 – 16.30 IV dio predavanja
16.30 – 17.00 Hrvatska vinoteka – Enološka radionica
Priča o hrvatskim vinima – degustacija Sponzor Agrokor vina d.o.o.
Susret s hrvatskim proizvođačima
Degustacije hrvatskih proizvoda na štandovima
20.00 sati Tematska gastro večera:
Predstavljamo svijetu hrvatsku županiju…
Večer gastronomije Krapinsko – zagorske županije
Uvodna riječ: mr. sc. Siniša Hajdaš Dončić, župan Krapinsko – zagorske županije
Sudjeluju najeminentniji zagorski kuhari u pripravi autohtonih hrvatskih jela iz Hrvatskog Zagorja uz domaću zagorsku glazbu – tamburaše
03. ožujak 2012.
09.00 – 10.00 – I dio predavanja
10.00 – 10.30 - Autohtona kuhinja Češke Demostracija priprave čeških autohtonih jela
10.30 – 11.30 II dio predavanja
11.30 – 12.00 – obilazak izložbenih prostora
12.00 – 13.30 Stanka za ručak
13.30 – 19.00 Izlet po Istri
20.00 sati Tematska gastro večera
Večer gastronomije istarske županije
Sudjeluju najeminentniji istarski kuhari u pripravi autohtonih istarskih jela s promocijom istarskog agroturizma uz prigodan folklorni, glazbeni program
04. ožujak 2012.
odlazak gostiju
transfer do Zračne luke Ljubljana
Organizator zadržava pravo izmjena programa
STRUČNO POVJERENSTVO:
- Michele Bassanese, Turistička agencija Plavo more Umag, direktor
- Zoran Stanisavljević, predsjednik Udruge kuhara Istarske županije i šef kuhinje restorana „Mediteran“ hotela Meliá Coral Umag
- Bojana Zenzerović, tajnica Udruge kuhara istarske županije i voditeljica studentske prehrane pri pulskom Sveučilištu “Jurja Dobrile”
- Stjepan Odobašić, direktor Novinsko-nakladničke tvrtke „Robinson“ Zagreb i glavni i odgovorni urednik „Robinsonovih“ izdanja
- Tina Ćubrilo Eterović (informiranje i suradnja s medijima), predsjednica FIJET-a Croatia i članica Izvršnog odbora FIJET
